ロールケーキのレシピ

ロールケーキの作り方レシピです。

使用する材料

  • 小麦粉:80g
  • 卵:3個
  • 砂糖:80g
  • 無塩バター:20g
  • 生クリーム:200cc
  • お好みの果物:適量

ロールケーキの作り方手順

  1. 果物は皮や種などを取ってから2cm角に切っておく。
  2. バターを室温に戻しておく。
  3. バターを電子レンジにかけ溶かす。
  4. ボウルに卵を割りほぐして、砂糖を加えて撹拌して角が立つまで泡立てる。
  5. 小麦粉をふるってボウルに入れ、さっくり混ぜる。
  6. バターを加えて、しっかり混ぜ合わせる。
  7. 天板にオーブンシートを敷き生地を流し入れる。
  8. 180度に予熱したオーブンで10分焼く。
  9. オーブンから天板を取り出してラップをかけて冷ましておく。
  10. 生クリームに砂糖(分量外:大さじ1杯)を加えて8分立てにしてフルーツを合わせておく。
  11. 冷めた生地に生クリームを塗って手前からしっかり巻き、ラップで包んで冷蔵庫に入れる。
  12. よくなじんだら出来上がりです。
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米粉のロールケーキ

米粉のロールケーキの作り方レシピです。

使用する材料

  • 米粉(菓子用):70g
  • 卵:3個
  • 砂糖:60g
  • 生クリーム:200cc
  • お好みの果物:適量

米粉のロールケーキの作り方手順

  1. 果物は皮や種を取って2cm角位に切っておく。
  2. ボウルに卵と砂糖を加えて、白っぽくなるまで混ぜる。
  3. ボウルに米粉を振るって入れ、サックリ混ぜる。
  4. 天板にクッキングシートを敷いて生地を流し入れる。
  5. 180度に予熱したオーブンで10分焼く。
  6. オーブンから取り出してラップをかけて冷ましておく。
  7. 生クリームに砂糖(分量外)を混ぜて8分立てにし、果物を混ぜる。
  8. 冷めて生地に生クリームを塗って手前から巻き、ラップにくるんで冷蔵庫に入れる。
  9. 馴染んだら出来上がりです。
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モカロールケーキ

モカロールケーキの作り方レシピです。

使用する材料

  • 薄力粉:60g
  • インスタントコーヒー:大さじ2杯
  • 牛乳:大さじ3杯
  • 卵:3個
  • 砂糖:70g
  • 油:大さじ2杯

モカロールケーキの作り方手順

  1. コーヒーと牛乳をまぜ合わせる。
  2. 卵を卵白と卵黄に分けておく。
  3. ボウルに卵白と砂糖(半分)を入れ、撹拌して角が立つくらいまで泡立てメレンゲを作る。
  4. もう1つボウルを用意して、卵黄と砂糖(残り)を加えて白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
  5. 卵黄のボウルに油、コーヒーミルク、薄力粉を振るい入れその都度よく混ぜる。
  6. 今のボウルにメレンゲの半分を加え、軽く混ぜ合わせる。
  7. 残りのメレンゲも加えてサックリと混ぜる。
  8. 天板にオーブンシートを敷いて生地を流し入れる。
  9. 180度に予熱したオーブンで10分焼くとモカロールケーキの出来上がり。
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抹茶のロールケーキ

抹茶ロールケーキの作り方レシピです。

使用する材料

  • ホットケーキミックス:50g
  • 卵:2個
  • 砂糖:50g
  • 抹茶:小さじ1杯
  • 生クリーム:100cc
  • お湯:小さじ1杯
  • 砂糖:大さじ1杯

抹茶ロールケーキの作り方手順

  1. ボウルに卵と砂糖を入れ、湯せんにかけてもったりするまで泡立てます。
  2. 抹茶をお湯小さじ1杯で溶いて抹茶液を作ります。
  3. ボウルに抹茶液を加えて混ぜ合わせます。
  4. さらにホットケーキミックスを加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  5. 天板にペーパー(オーブンシート)を敷いて、ボウルに作った生地を流し込みます。
  6. 170度に予熱したオーブンで10分焼きます。
  7. 生地が焼きあがったら、シートをはがして粗熱を取ります。
  8. 生クリームに砂糖を加えて、八分立てに泡立てます。
  9. 粗熱を取った生地をペーパーの上に置き、焼き色が付いた面に生クリームを塗ります。
  10. 塗り終わったらペーパーを使って巻いていきます。
  11. 筒状に巻いたらラップにくるみ、冷蔵庫に入れます。
  12. 30分ほど冷やしたら、好みの大きさに切って出来上がりです。
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チーズロールケーキ

チーズロールケーキの作り方レシピです。

使用する材料

  • ホットケーキミックス:50g
  • 卵:2個
  • 砂糖2回:50g・大さじ2杯
  • 牛乳2回:小さじ1/2杯・小さじ1杯
  • クリームチーズ:120g
  • レモン汁:小さじ1杯
  • 果物:お好みで

チーズロールケーキの作り方手順

  1. クリームチーズを常温に戻しておく。
  2. ボウルに卵・砂糖50gを入れて、湯せんにかけてもったりするまで泡立てます。
  3. ボウルにホットケーキミックスを加えて、ゴムベラでサックリと混ぜ合わせます。
  4. ボウルに牛乳小さじ1/2杯を加えて混ぜ合わせます。
  5. 天板にペーパー(オーブンシート)を敷いてボウルに作った生地を流し込みます。
  6. 170度に予熱したオーブンで10分焼きます。
  7. 生地が焼きあがったらペーパーを剥がして粗熱を取ります。
  8. 常温に戻したクリームチーズに砂糖大さじ2杯を加えてよく混ぜます。
  9. クリームチーズにレモン汁・牛乳小さじ1杯を加えて、さらによく混ぜ合わせます。
  10. お好みの果物を荒く刻みます。
  11. 粗熱を取った生地をペーパーの上に置き、クリームチーズを塗って果物を散らします。
  12. ペーパーを使って巻いていきます。
  13. 筒状に巻いたらラップに包み冷蔵庫に入れます。
  14. 30分ほど冷やしたら、お好みの大きさに切って出来上がりです。
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